Éveil au goût
Manger c’est un temps de partage, d’échange et de communication. Transformez les repas en famille en moments de plaisir, en faisant découvrir à votre enfant le goût des aliments. Les très jeunes enfants, dès qu’ils peuvent avoir une alimentation solide, sont souvent curieux des nouvelles saveurs que vous leur présentez.
Profitez-en pour leur faire goûter des céréales, des fruits, des légumes, sous des formes variées, pour qu’ils exercent leur goût et qu’ils fassent la différence entre des saveurs sucrées, douces, amères...
L’éveil au goût peut prendre des tournures très ludiques :
- faites deviner le goût d’une céréale que vous présentez : blé ou riz soufflé ? au miel ou au chocolat ?
- faites goûter différents légumes crus ou cuits à votre enfant, les yeux bandés, pour qu’il indique quel légume il mange ;
- vous pouvez faire la même chose avec de la viande, des produits laitiers, des poissons...
Pour habituer les enfants à manger un aliment, il est possible de le leur présenter sous différentes formes cuisinées et à chaque fois de le leur faire goûter, sans les contraindre à tout manger. Il apparaît que si on le fait environ 7 fois, l’enfant s’habitue au goût.
A partir de 3 ans, plus votre enfant découvre tôt de nombreuses saveurs, plus il saura les différencier.
Bien sûr cela n’empêchera pas votre enfant de développer des préférences – notamment à l’adolescence – mais vous aurez initié aux différentes saveurs, couleurs, textures, origines des aliments et à la saisonnalité.